ASADURITA DE POLLO EN SALSA

Hoy os traigo una receta de mi amiga Carmen de Umbrete, agradeciendole desde esta página su amistad. Este plato es muy barato, tiene mucho alimento y es muy conocido en Sevilla.

INGREDIENTES :

- 500 Grs. de asadura de pollo.

- 6 Dientes de ajo.

- Una guindilla.

- Perejil

- Un vasito (chupito) de brandy.

- 1/2 Vaso de vino blanco.

- 1/2 Vaso de agua.

- Aceite y sal.

PREPARACIÓN :

En una cazuela se echa aceite que cubra el fondo, cuando está caliente se incorpora la asadura y se tiene hasta que está bien frita, es el momento de echar los ajos y el perejil, todo muy bien picadito, con la guindilla y unas gotitas de limón. Una vez dorados los ajos se le incorpora el vino y el brandy. Cuando comienza a hervir se le añade el agua y se deja hasta que reduzca y se quede una salsa concentrada.

¡BUEN PROVECHO!