CALABACIN EMPANADO

Y después de unos días de descanso en la playa, aquí me teneis de nuevo, con una receta supersencilla y que tanto vale para acompañar un buen filete de carne o de pescado.

INGREDIENTES :

- Calabacines.
- Huevos.
- Pan rallado.
- Aceite y sal.

PREPARACIÓN :

Se pelan los calabacines y se cortan a rodajitas. Se les pone un  poco de sal. Se baten los huevos y se van pasando de esta forma : Pan rallado-huevo-pan rallado. Se fríen en aceite bien caliente y procuramos que queden bien doraditos.

¡ BUEN PROVECHO !