miércoles, 10 de mayo de 2017

PASTEL DE TORTILLAS

Este pastel lo hacía mi suegra en los días de fiesta y hoy se me ha ocurrido hacerlo. Lo he variado un poco,ya que ella entre tortilla y tortilla le ponía tomate frito y lo cubría con mahonesa.
Es muy fácil de cocinar y las tortillas se pueden hacer a gusto de cada uno, perfecto para cualquier reunión.















INGREDIENTES:

- 12 Huevos.
- 400 gr. de Patatas peladas.
- 400 gr. de Espinacas cocidas.
- 200 gr. de Gambas peladas.
- 1/2 Cebolla.
- 6 Dientes de Ajo.
- 1 Vaso de Leche.
- 1 Cucharada de Harina.
- 1 Cucharada de Mantequilla.
- Nuez moscada.
- Ketchup.
- Queso rallado.
- Aceite, Sal y Pimienta

PREPARACIÓN:

Se hacen dos tortillas de patatas con la cebolla, patatas, aceite y sal, con tres huevos cada una.
Se reservan.
En esa misma sartén ponemos tres ajos picados. los doramos y salteamos las gambas.
Batimos tres huevos con una poca de sal y hacemos una tortilla con las gambas. Se reserva.
Y ponemos de nuevo aceite en la sartén . pochamos tres ajos picados y echamos las espinacas bien escurridas, salpimentamos y las dejamos hacer unos minutos.
Batimos tres huevos  y hacemos una tortilla con las espinacas salteadas. Se reserva.
En un cazo ponemos la mantequilla y cuando se derrita ponemos la harina, le damos unas vueltas y añadimos la leche caliente, nuez moscada, sal y pimienta. Seguimos batiendo hasta que quede una bechamel no muy espesa.
En una bandeja ponemos de base una tortilla de patatas, la untamos de ketchup, otra de espinacas, la untamos de ketchup y otra de gambas, untamos de nuevo con ketchup. Terminamos con otra tortilla de patatas y cubrimos el pastel que hemos formado con la bechamel y un poco de queso rallado.
Gratinamos y servimos fría o caliente.

¡ BUEN PROVECHO !

3 comentarios:

  1. ¡Qué maravilla! Me encanta cómo te ha quedado

    ¡Besos mil!

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  2. A mi me encanta el pastel de tortillas, solo que lo hago más light, pero así tal cual lo has hecho tú está buenísimo.
    Un beso.

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  3. Ummm, es verdad, delicioso y huele a fiesta con solo verlo!!Un beso

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