INGREDIENTES:
- 4 Huevos.
- 2 Tazas de Harina.
- 2 Tazas de Zanahorias ralladas.
- 1 Taza de Aceite de girasol.
- 2 Tazas de Azúcar.
- 1 Cucharadita de Levadura en polvo.
- 1 Cucharadita de Bicarbonato.
- 1 Cucharadita de Canela.
- 1 Pizca de Sal.
FROSTING:
- 1 Taza y media de Queso crema.
- 1/2 Taza de Azúcar.
- Ralladura de una Naranja.
- Zumo de una Naranja.
- Nueces para decorar.
PREPARACIÓN:
Se baten los huevos con las zanahorias ralladas y el aceite. Se va agregando y batiendo la harina, el azúcar, la sal, la levadura, el bicarbonato y la canela. Y una vez mezclado todo, se pone en un molde al que hemos untado de mantequilla y enharinado.
Lo introducimos en el horno precalentado a 180º, 70 minutos aproximadamente, pinchando con un palillo que salga limpio.
Lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar. Mientras hacemos el frosting.
Batimos el queso con el azúcar, la ralladura y el zumo de naranja, hasta formar una crema suave.
Una vez que el bizcocho esté frío se corta por la mitad y lo untamos con el frosting, le ponemos la otra mitad del bizcocho y lo cubrimos con el resto de frosting. Lo decoramos con unas nueces.
¡ BUEN PROVECHO !